CHEESY CREAMY BLUEBERRY CAKE

Rasa kejunya 'nendang' banget, teksturnya lembut membelai lidah, dipadukan dengan rasa segar blueberry paleta. All I can say is "Yummy!!!" ^_^

Resep asli didapat dari resep 'Cheesy Creamy Love Me' by Mba Rachmah Setyawati. Hanya aku ga menggunakan ganache coklat, tapi dipoles whipped cream, tabur keju parut dan pinggirannya diberi almond slice panggang. Ngeju abisss!

Yg mau resepnya ini dia...



CHEESY CREAMY BLUEBERRY CAKE


Ingredients:
150 gr Butter
125 gr Cheese Cream, biarkan suhu ruang
3 kuning telur

1/4sdt Essence vanila

65 gr Tepung Terigu
15 gr Susu Bubuk

3 putih telur
65 gr Gula Pasir

Blueberry paleta, keju chedar parut 100 gram, whipeed cream, almond slice panggang.



Cara membuat :
1. Siapkan loyang, alasi kertas roti dan poles mentega merata.
2. Kocok mentega dan krim keju, hingga lembut.
3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok dengan mixer hingga creamy/lembut. Beri essence vanila. Kocok rata.
4. Ayak tepung terigu dan susu bubuk, masukkan ke dalam adonan butter/mentega , aduk rata.
5. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku/soft peak.
6. Ambil sebagian adonan meringue/putih telur, masukkan ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan sisa adonan putih telur bertahap , dan diaduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, oven hingga matang.

Finishing:
Setelah cake dingin, belah dua bagian cake, oles selembar cake dengan blueberry paleta dan tutup lagi dengan selembar cake. Poles seluruh permukaan dengan whipped cream. Tabur atasnya dg keju parut dan hias pinggiran cake dg almond slice panggang.



Enjoy! ^_^

BROWNIES KUKUS COKLAT HITAM MANIS

Saya sebut hitam manis karena warnanya yg kehitaman tapi tetap dg rasa manis khas brownies :)
Saya menggunakan coklat bubuk yg dark (tapi bukan dark africain), sehingga warna browniesnya jadi lebih pekat. Resepnya masih menggunakan resep browkus andalan saya, ala Ny.Liem.

Lapisan di tengahnya saya memakai taburan coklat meisyes warna warni karena memang saat membuat cake ini yg ada stoknya di rumah cuma itu, hehee... Biasanya pakai coklat meisyes original atau DCC serut.


(Fresh from the oven!)


(Hitam manis, hitam manis, yang hitam manis, hehehee...)

Saya suka sekali dg sensasi rasanya yg 'nyoklat banget'. Manis manis pahit khas coklat dan teksturnya empuk. Do u wanna try? ^_^

BENENG PROJECT (again)

Ini masih tentang si talas beneng (besar koneng), talas raksasa dari Pandeglang yg sekarang sedang diangkat profilnya. Juga sedang dikembangkan pengolahannya sebagai alternatif bahan pangan lokal pengganti nasi/beras terutama di wilayah Pandeglang.

Pekerjaan suami, diriku sebagai istri hanya mensupport dengan membuatkan salah satu produk olahan pangan yg menggunakan umbi talas beneng. Kali ini suami hanya minta dibuatkan 2 macam cake saja, yo wess kerjakan!

Jadinya, cake talas keju




Dan juga, prol talas beneng




Ok, smoga talas beneng nantinya bisa lebih dikenal luas di masyarakat terutama di Banten dan bisa menjadi bahan pangan lokal yang berkualitas. Hidup beneg! ;)

BLACK FOREST POTONG TABUR CHERRY

Lagi pengen bikin cake coklat di rumah. Resepnya sudah sering aku pakai, sama seperti pembuatan cake keju, hanya ditambah cokla bubuk dan pasta black forest saja.
Kenapa tabur cherry? Soalnya lagi males bikin dekor yg bagus, buat dimakan sendiri ini, yg penting rasanya yummy... Coklat serutnya yg banyak yah! ^_~



Jadilh sore itu aku ngeteh dengan ditemani 2 potong black forest ini :)