Rekomendasi :
Sebelumnya Dapur Cantik pernah menyajikan Peyek Kacang Tanah. Kali ini akan disajikan Peyek Udang Rebon. Bahan dan bumbu yang digunakan hampir sama dengan peyek kacang tanah. Bedanya, rasa udang rebon yang asin menjadikan cemilan peyek ini tidak perlu ditambahkan garam dalam adonannya. Kering, renyah dan asin menjadikan peyek udang rebon banyak disukai. Mari dicoba!
Kamis, 25 Agustus 2011
Rabu, 24 Agustus 2011
Peyek Kacang Tanah (Kuping)
Rekomendasi :
Peyek Kacang Tanah atau di daerah Kuningan - Jawa Barat dikenal dengan istilah Kuping adalah camilan publik yang banyak digemari oleh orang-orang. Dapur Cantik akan menyajikannya sekarang beserta resepnya. Menggunakan kacang tanah kering berkualitas tinggi dan diberi aroma wangi daun jeruk. Peyek Kacang Tanah cocok juga disantap dengan nasi putih hangat. Silahkan dicoba!
Peyek Kacang Tanah atau di daerah Kuningan - Jawa Barat dikenal dengan istilah Kuping adalah camilan publik yang banyak digemari oleh orang-orang. Dapur Cantik akan menyajikannya sekarang beserta resepnya. Menggunakan kacang tanah kering berkualitas tinggi dan diberi aroma wangi daun jeruk. Peyek Kacang Tanah cocok juga disantap dengan nasi putih hangat. Silahkan dicoba!
Resep Membuat Donut
cemilan
Selasa, 23 Agustus 2011
Sop Buah Kuah Frambozen
Rekomendasi :
Sebelumnya Dapur Cantik pernah menyajikan sop buah kacang goreng, dimana resepnya dapat dilihat disini. Dulu kuahnya menggunakan minuman sachet instan, tapi kali ini menggunakan sirup rasa frambozen. Buah-buahan yang digunakan adalah campuran dari sembilan macam buah. Ditambah dengan nata de coco dan selasih. Cocok untuk dijadikan sebagai pelepas dahaga. Silahkan dicoba!
Resep Membuat Donut
minuman dingin
FOOTBALL CUPCAKES SET FOR RIKY
Birthday cupcakes ini dipesan oleh nenk Lidya untuk someone special-nya, Riky, yang berulang tahun ke-24 hari Sabtu kemarin.
Pesannya cupcakes set 9 pcs dengan tema bola (football) yang ada logo Persib dan Juventus. Basecakenya minta cake coklat.
Baru baking cupcakenya jam 11 malam karena ada acara diluar rumah. Sembari nunggu cakenya dingin trus mencari ide. Awalnya sempat bingung juga, soalnya saya bukan pemerhati persepakbolaan, hehee... Ya sudah akhirnya diputuskan untuk membuat pernak pernik bola seperti bola itu sendiri, kaos bola, sepatu bola, rumput, dll.
Jadilah seperti ini hasilnya ;)
Basecake-nya menggunakan resep devil's chocolate cake. Bagian atasnya dicover buttercream special. Sebagian diberi dekorasi buttercream bentuk rumput hijau, sebagian lagi ditutup dengan rolled fondant bermotif. Kemudian diberi hiasan pernak pernik bola, logo Persib dan Juventus, serta tulisan ucapan.
Kuenya diambil pagi dan saya baru pertama kali bertemu dengan nenk Lidya kemarin :)
Malamnya nenk Lidya sms:
"Maaf Mba saya lupa ngabarin soalnya kesenengan... Sudah keterima Mba kuenya... Alhamdulillah seneng dan puas banget. Kuenya bagus dan rasanya juga enak Mba... Baik2 aja kuenya cuma Lidya bingung mau nyimpen lilin angkanya dimana soalnya sayang gambarnya, hehehe... Klo ada temen2 Lidya yg mau pesen nanti saya hubungi Mba yah..."
Alhamdulillah klo berkenan dengan kuenya. Ikut senang dengernya. Terima kasih atas pesanannya ya nenk ^__^
Resep Membuat Donut
Cup cake and Muffin,
Jualan
Senin, 22 Agustus 2011
PINK & PURPLE BDCK FOR ZALFA
Birthday cake ini dipesan oleh Bu Agus untuk ultah putri keduanya Zalfa yang berulang tahun ke-4 hari Selasa kemarin.
Pesannya basecake-nya black forest tapi minta didekor nuansa pink dan ungu, karena Zalfa suka dengan kedua warna tersebut.
Dekor sepenuh diserahkan ke aku, yang penting didekor yang cantik ya bun... Begitu kata Bu Agus.
Sebenernya suka bingung klo mau dekor kue gak pake tema, tapi yah ide itu muncul begitu saja saat mau mulai mendekor kuenya. Jadinya ya seperti ini deh... :)
Btw, itu nyepuit border atasnya pakai plastik gula, karena stok piping bag di rumah habis trus udah jelajah ke 5 toko disini stoknya kosong semua *__*
Alhamdulillah tak ada piping bag, plastik gula pun jadi, heheee...
Basecake black forest dengan filling chocolate ganache dan potongan dark cherry. Dicover dengan buttercream special. Diberi pagar coklat warna pink dan ungu dan diberi hiasan bunga dan kupu-kupu dari rolled fondant.
Alhamdulillah yang pesannya suka. Ini sms dari beliau:
"Alhamdulillah seperti biasa selain tampilannya cantik (sampe sayang mau motongnya) rasanya seperti kue2 yg telah saya pesan terdahulu. Kuenya hmmmm enak banget, sengaja saya simpan 1/2-nya untuk saudara2 yg akan datang ke rumah sore ini untuk buka puasa bersama. Makasih bun..."
Terima kasih orderannya ya Bu... Semoga Zalfa tumbuh menjadi anak yang sehat, cerdas dan sholeha. Happy birthday ya sayang.... ^__^
CLASSIC BLACK FOREST FOR SILVANA
Pesanan bu guru cantik Silvana untuk diberikan kepada kedua orang tuanya yang genap 32 tahun ulang tahun pernikahan.
Pesannya black forest cake. Didekor ala black forest klasik. Tapi bagian dalamnya diberi filling chocolate ganache, blueberry jam dan potongan dark cherry khas black forest.
Alhamdulillah katanya orang tuanya suka dengan kuenya, katanya nanti insyaAllah mau repeat order ^__^
Terima kasih pesanannya ya bu... Semoga Mama dan Bapak senantiasa dalam lindungan Allah SWT, diberikan kesehatan dan langgeng terus dan barokah. Aamiin... :)
ES GOYOBOD
Ini hidangan pembuka saat ifthor yang saya buat beberapa hari yang lalu.
Es goyobod, namanya 'sunpis' alias sunda pisan, hehee...
Buat yang orang Sunda, terutama yang tinggal di daerah Bandung, Garut dan sekitarnya tentu tidak asing lagi dengan minuman segar yang satu ini.
Goyobod sendiri adalah sebutan untuk pudding hunkwe atau pudding aci/sagu yang digunakan sebagai bahan utama dari es ini.
Klo resep kuno katanya menggunakan pudding dari tepung aci/sagu/kanji, tapi sekarang lebih banyak dibuat dari hunkwe.
Variasi es goyobod ini macam-macam. Ada yang menggunakan air gula putih, air gula aren, atau sirup merah. Isian pelengkapnya pun macam-macam, ada yang hanya dipadukan dengan kelapa muda saja, ada yang diberi alpukat, pacar cina, nangka, roti tawar, dll.
Tapi yang sama ya tentu memakai goyobodnya itu sendiri, yaitu pudding hunkwe atau pudding aci yang dipotong-potong kotak.
Yang saya buat versi sederhananya saja, hanya memakai kelapa muda. Air gula saya ganti dengan sirup merah cocopandan.
Es Goyobod
by Ricke Bunda Nadhifa
Bahan goyobod:
100 gram tepung hunkwe
600 ml santan encer
3 sdm gula pasir (biar gak hambar aja rasanya)
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt garam
Bahan kuah:
200 ml santan sedang
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt garam
Pelengkap:
Kelapa muda, keruk memanjang dagingnya
Es batu, hancurkan
Sirup merah cocopandan
Susu kental manis
Cara membuat:
1. Goyobod: Larutkan tepung hunkwe dengan 200 ml santan. Sisihkan. Panaskan sisa santan yg 400 ml bersama gula pasir, pasta pandan dan garam sambil diaduk-adk hingga mendidih pertama kali. Kecilkan api, masukkan larutan hunkwe, aduk-aduk dengan cepat hingga mengental dan meletup-letup Jaga jangan sampai bergerindil. Matikan api. Masukkan ke dalam loyang/wadah. Bekukan. Potong-potong kotak.
2. Kuah: Masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
3. Penyajian: Tata dalam gelas saji pudding hunkwe (goyobod) dan kelapa muda. Beri es batu secukupnya. Beri santan, sirup merah cocopandan dan susu kental manis sesuai selera. Sajikan.
Mohon maaf fotonya buram, soalnya ini motretnya sudah menjelang magrib jadi udah gak ada cahaya mataharinya.
Selamat mencoba :)
Kue Lidah Kucing
Rekomendasi :
Kue lidah kucing adalah resep kue kering keempat yang Dapur Cantik sajikan. Kue ini tidak susah untuk membuatnya tapi membutuhkan waktu yang agak lama karena menggunakan api yang kecil saat memanggangnya. Kue lidah kucing yang berbentuk pipih ini diberi tambahan rasa keju. Mari dicoba!
Kamis, 18 Agustus 2011
Aneka Ta'jil dan Minuman untuk Puasa versi 3
Dapur Cantik kembali menyajikan aneka ta'jil dan minuman untuk berbuka puasa. Kali ini memasuki versi yang ketiga, setelah sebelumnya menyajikan dua versi terdahulu yang dapat Anda lihat disini : Aneka Ta'jil dan Minuman untuk Puasa versi 1 dan Aneka Ta'jil dan Minuman untuk Puasa versi 2.
Resep Membuat Donut
artikel dapur cantik
Jumat, 12 Agustus 2011
PUKIS PANDAN KEJU
Sore ini saya memutuskan untuk membuat pukis pandan untuk berbuka puasa. Sepertinya nikmat sekali membayangkan empuk dan aroma pandannya yang aduhai, hehee... Namanya orang lagi berpuasa, makanan apa aja juga past terbayang luar biasa enaknya :D
Tapi memang lagi pengen aja bikin pukis, mengingat tuan putri kecilku yang baru agak mendingan dari sakitnya setelah kemarin demam tinggi, sudah mau mulai ngemil lagi. Dan Nadhifa suka sekali dengan pukis buatan Bundanya :)
Resepnya sudah pernah aku posting disini.
(Pohon pandan yang tumbuh subur di halaman rumah ^__^)
Pohon pandan di halaman rumah juga tumbuh dengan suburnya, sudah lumayan tinggi dan lebat. Akhirnya saya pakai beberapa helai daun pandan yang saya ambil juice-nya untuk dicampurkan ke adonan, pasta pandan hanya pakai sedikit saja untuk warna hijaunya, karena di rumah gak punya daun suji untuk pewarna hijau. Hasilnya pukisku wangiiiii pandan asli ^__^
Jadilah sore ini, pukis pandan keju menjadi takjil berbuka puasa, ditemani dengan secangkir jasmine tea hangat... Hmmmm... What a perfect ifthor today, alhamdulillah... :)
Resep Membuat Donut
Jajanan Pasar,
Snack
KLAPPERTAART FOR LIA AND RIDWAN
Pesanan klappertaart hari Selasa kemarin yang sempat difoto. Sebenernya bikin klappertaart sebanyak 120 cups, cuma karena yang lainnya diambil langsung ke rumah secara bertahap sedangkan aku masih baking klappertaart yang lainnya akhirnya gak sempat foto-foto dehhh... Ya sudah ambil-ambil sajah yang penting bayar, qiqiqiiqiii... :p
Kedua pesanan klappy ini aja saya foto asal jepret aja, karena buru-buru dan sudah sore. Yang penting ada dokumenasinya deh.
(Cheese klappertaart for Lia)
(Original klappertaart for Ridwan)
Yang ini batch terakhir yang aku panggang, karena diambilnya terakhir juga sore-sore. Cheese klappertaart untuk Lia (repeat order sebelumnya pernah pesan yang original) dan original klappertaart untuk Ridwan.
Dengan Pak Ridwan (aduh, manggilnya apa ya, soalnya ternyata setelah ketemu masih muda orangnya, hehee...) baru pertama ketemu dan baru pertama order juga di Ordinary Kitchen. Alhamdulillah yang pesan suka dan tadinya mau repeat order tapi Nadhifa keburu sakit jadinya aku off dulu bikin-bikin pesanan. Biar bagaimanapun anak tetap aku dahulukan, apalagi sedang sakit.
Mohon maaf ya Pak Ridwan, insyaAllah lain waktu bisa order kembali.
Terima kasih ya untuk Lia, Ridwan dan customerku yang lainnya sudah memesan klappertaart di Ordinary Kitchen. InsyaAllah sebagian keuntungan akan disumbangkan untuk event LBT RAMADHAN CHARITY dan disalurkan kepada yang berhak.
Yang mau ikutan makan klappertaart yummy sambil beramal yuuukkkk ikutan pesan juga ^__^
Kedua pesanan klappy ini aja saya foto asal jepret aja, karena buru-buru dan sudah sore. Yang penting ada dokumenasinya deh.
(Cheese klappertaart for Lia)
(Original klappertaart for Ridwan)
Yang ini batch terakhir yang aku panggang, karena diambilnya terakhir juga sore-sore. Cheese klappertaart untuk Lia (repeat order sebelumnya pernah pesan yang original) dan original klappertaart untuk Ridwan.
Dengan Pak Ridwan (aduh, manggilnya apa ya, soalnya ternyata setelah ketemu masih muda orangnya, hehee...) baru pertama ketemu dan baru pertama order juga di Ordinary Kitchen. Alhamdulillah yang pesan suka dan tadinya mau repeat order tapi Nadhifa keburu sakit jadinya aku off dulu bikin-bikin pesanan. Biar bagaimanapun anak tetap aku dahulukan, apalagi sedang sakit.
Mohon maaf ya Pak Ridwan, insyaAllah lain waktu bisa order kembali.
Terima kasih ya untuk Lia, Ridwan dan customerku yang lainnya sudah memesan klappertaart di Ordinary Kitchen. InsyaAllah sebagian keuntungan akan disumbangkan untuk event LBT RAMADHAN CHARITY dan disalurkan kepada yang berhak.
Yang mau ikutan makan klappertaart yummy sambil beramal yuuukkkk ikutan pesan juga ^__^
Resep Membuat Donut
Jualan,
Klappertaart
HOMEMADE PIZZA FOR IFTHOR
Hari Minggu kemarin saya membuat pizza di rumah. Alhamdulillah bahan-bahannya cukup lengkap, kecuali daging giling sedang gak ada. Ya sudah saya pakai toppingnya smoked beef, sosis sapi, jamur kancing (champignon), paprika merah dan hijau dan gak lupa si melted cheese alias mozarella. Mozarella-nya pas-pasan banget jadi pas dipake pas habis deh, qiqiqiiii...
Udah gitu mentang-mentang lagi puasa, ngasih toppingnya membabi buta, buanyakkk banget, puassss dehhhh makannya :D
Resepnya sudah pernah aku posting disini.
1 resep dapat 2 loyang medium ukuran sekitar 26 cm. Tadinya mau bagi-bagi ke tetangga, secara di rumah kan cuma bertiga aja. Eh gak taunya jam 4 sore dapat telepon dari Mama katanya kami diminta berbuka puasa di rumah Mama. Wah, padahal udah lumayan sore. Langsung deh pizza-nya dipanggang trus aku tinggal siap-siap, untung gak overbake apalagi gosong, hihihiiii...
Panas-panas itu pizza langsung aku packing ke dalam dus.
Sampai di rumah Mama alhamdulillah pas bedug maghrib. Karena pasukan bodrex alias adik-adikku banyak jadilah 2 loyang pizza ini ludes disantap buat berbuka puasa. Alhamdulillah ^__^
Resep Membuat Donut
Pizza
Selasa, 09 Agustus 2011
Kolak Ubi Jalar
Rekomendasi :
Kolak Ubi Jalar ini hampir sama resep masakannya dengan Kolak Singkong yang pernah kami sajikan sebelumnya. Hanya saja ditambahkan bahan lain seperti kolang-kaling. Ubi jalar yang manis dan berkualitas tinggi sangat cocok untuk dijadikan kolak. Apalagi di bulan suci Ramadhan begini,dapat dijadikan menu pilihan ta'jil bagi keluarga. Mari dicoba!
Kolak Ubi Jalar ini hampir sama resep masakannya dengan Kolak Singkong yang pernah kami sajikan sebelumnya. Hanya saja ditambahkan bahan lain seperti kolang-kaling. Ubi jalar yang manis dan berkualitas tinggi sangat cocok untuk dijadikan kolak. Apalagi di bulan suci Ramadhan begini,dapat dijadikan menu pilihan ta'jil bagi keluarga. Mari dicoba!
Resep Membuat Donut
tajil
Senin, 08 Agustus 2011
FRUITY KLAPPERTAART FOR NANA
Ini juga pesanannya Nana, bareng dengan tiramisu. Tadinya pesan di loyang medium, tapi ternyata stok loyang mediumku habis, jadi dengan sepersetujuannya, aku bikin jadi 2 buah loyang ukuran small.
Pesannya fruity klappertaart. Alhamdulillah yang pesannya suka, "Trims bun, klappertaartnya enak." Ternyata dalam perjalanan pulang ke rumah klappertaartnya sudah dimakan berhubung lagi gak puasa katanya, hihihiiiii....
Makasih orderannya ya bu... ^__^
Resep Membuat Donut
Jualan,
Klappertaart
TIRAMISU FOR NANA
Tiramisu ini dipesan oleh Nana, buat dimakan sendiri dan kasih ke ibu mertua. Selain pesan tiramisu ini, Nana juga pesan fruity klappertaart.
Alhamdulillah yang pesan bilang enak. Kopinya kerasa katanya dan krimnya lembut.
Dekor minimalis seperti biasa :)
Bagian atas krimnya dibentuk swirl rosette sebelum didusting coklat bubuk.
Terima kasih atas orderannya ya Bu... Sukses selalu untukmu. Sun sayang untuk si kecil Pasha ^__^
DECORATED JAPANESE CHEESE CAKE FOR IVIEN'S HUSBAND
Pesanan Mba Ivien di Bank BJB untuk ulang tahun suami tercinta hari Jum'at kemarin.
Pesannya japanese cheesecake dengan topping mixed fruits dan juga diberi blueberry jam yang ada potongan buah blueberry-nya, bukan blueberry paletta. Seger banget.
Besoknya Mba Ivien sms:
"...Kuenya enak Mbaa, makasih yaa... Gak sabar pengen dimakan lagi, suamiku sukaa, hehee... Makasih buat doanya..."
(Sebelum diberi papan ucapan)
Alhamdulillah. Terimakasih juga sudah order ke Ordinary Kitchen ya Mba ^__^
Happy B'day untuk suaminya. Semoga barokah selalu usianya. Amiiinnn....
Semoga next time qta bisa ketemu ya Mba, soalnya kemarin yang terima kuenya ibundanya Mba Ivien jadi Mba Iviennya cuma baru dengar suaranya di telepon saja, heheee... :)
Kamis, 04 Agustus 2011
MOLTEN CHOCOLATE CAKE
Hidangan manis untuk buka puasaku hari ini ^__^
Berbukalah dengan yang manis...
~ Molten Chocolate Cake ~
Banyak versi mengenai si cake coklat yang lembut dan ada melted chocolate di dalamnya ini. Variasi resepnya pun macam-macam, ada yang flourless alias gak pake terigu, ada yang pakai adonan meringue (putih telur kocok), ada yang diberi filling chocolate ganache di dalamnya atau couverture chocolate, ada juga yg tidak.
Ini resep yang biasa saya pakai, tidak menggunakan filling apa-apa, tapi cakenya hanya dipanggang sebentar saja, sekitar 8 menit. Cukup hingga cake bagian luarnya sudah set, tetapi bagian tengahnya masih cair dan lembek.
Disajikan hangat, bisa ditemani dengan vanilla ice cream atau whipped cream sesuai selera.
Cakenya lembut sekali, membuatnya pun tidak sulit, hanya perlu memperhatikan waktu pemanggangan yg singkat saja, jika terlewat salah2 tidak jadi molten chocolate cake lagi namanya, tapi hanya chocolate cupcake, hehee... ;)
MOLTEN CHOCOLATE CAKE
by Ricke Indriani
Bahan:
225 gram dark chocolate (lebih bagus pakai jenis couverture chocolate, jika tidak ada cukup menggunakan jenis compound chocolate saja), cincang dan lelehkan. Biarkan agak dingin.
80 gram unsalted butter, suhu ruang
65 gram gula kastor (gula pasir halus)
3 butir telur ukuran large
1 sdt vanilla
45 gram terigu all purpose
1/4 sdt garam
Taburan:
Icing sugar (gula halus) bila suka
Cara membuat:
1. Panaskan oven 200'C. Siapkan cetakan cup atau muffin pan, olesi dengan mentega, taburi gula kastor secukupnya. Sisihkan.
2. Kocok butter dan gula kastor hingga lembut dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata.
3. Masukkan terigu dan garam yang telah diayak, kocok asal rata sebentar saja.
4. Masukkan dark chocolate leleh. Kocok rata.
5. Tuang ke dalam cup atau muffin pan, adonan jadi sekitar 8 cup.
6. Panggang selama sekitar 8 menit. Sampai bagian pinggirannya set tetapi bagian tengah masih cair dan lembek.
7. Keluarkan dari oven. Biarkan 5 menit dalam cetakan/loyang. Keluarkan dan taruh di piring saji, bagian bawah ada di atas (upside down).
8. Taburi sedikit gula halus bila suka. Sajikan hangat-hangat. Bisa dilengkapi dengan vanilla ice cream atau whipped cream sesuai selera.
Selamat mencoba ^__^
* Sebenernya ada beberapa foto lainnya, semisal adonan sebelum masuk oven, dsb, tapi blum sempat saya edit dan resize, so untuk sementara seperti ini dulu ya :)
Resep Membuat Donut
cake
FRUITY KLAPPERTAART FOR FENTY
Lupa klo foto klappertaart pesanan jeunk Fenty ini blum diposting euy. Pesannya sudah dari sebelum Ramadhan, sudah lupa pula kapan ini tepatnya pesannya, hihihhh....
Jeunk Fenty pesannya fruity klappertaart dan capuchino klappertaart, masing-masing loyang medium.
Terimakasih atas pesanannya ya. Alhamdulillah yang pesan suka ^__^
Resep Membuat Donut
Jualan,
Klappertaart
Rabu, 03 Agustus 2011
GREEN TEA MELTING MOMENTS
Kemarin di group ada yang bertanya resep kue Putri Salju yang tanpa kacang-kacangan yang dihaluskan. Lalu saya teringat dengan resep Melting Moments, sejenis shortbread cookies yang lumer di mulut. Ini dikarenakan penggunaan maizena (corn starch) untuk mensubtitusi sebagian terigu. Mungkin karena teksturnya yang lumer di mulut jadi kue ini dinamakan Melting Moments.
Jika diberi dusting gula halus, maka tampilannya mirip sekali dengan putri salju ala Indonesia ^__^
Akan tetapi banyak versi mengenai bentuk melting moments ini, ada yang dibentuk dengan spuit, ada yang dibentuk bulat gepeng, ada yang bulat seperti di foto. Begitu pula penyajiannya, ada yang menggunakan dusting gula halus, ada juga yang tidak.
Resepya saya adaptasi dari Joy of Baking, originalnya vanilla saja, Ramadhan tahun yang lalu saya sudah pernah membuatnya untuk Mama saya tapi tidak sempat difoto.
Karena saya suka sekali dengan kue-kue dengan aroma matcha (japanese green tea), jadilah kali ini saya modifikasi resepnya menjadi Green Tea Melting Moments ^__^
Bahan-bahannya simple sekali. Eggless alias tanpa telur. Gunakan butter berkualitas baik agar didapat flavor yang enak.
Saya juga mengganti sebagian butter dengan margarin, menambahkan susu bubuk dan juga matcha powder tentunya.
Kalau di resep aslinya menggunakan butter pada suhu ruang, saya lebih memilih butter dalam keadaan dingin (beku dari kulkas).
Menurut saya rasa cookiesnya pas, tidak terlalu manis cenderung gurih. Rasa manisnya didapat dari dusting gula halusnya.
Resep asli beserta video cara pembuatannya bisa dilihat disini.
GREEN TEA MELTING MOMENTS
by Ricke 'Bunda Nadhifa (source: Joy of Baking)
Bahan:
200 gram terigu protein sedang/all purpose
60 gram maizena
2 sdm susu bubuk (optional)
1/4 sdt garam
125 gram unsalted butter
100 gram margarin
30 gram gula halus (klo mau lebih manis sedikit bisa menggunakan 50 gram)
1 sdt vanilla (saya pakai 1/2 sdt bubuk vanilla susu L'Arome)
2 sdt matcha powder (green tea bubuk), larutkan dg sedikit air panas, dinginkan
Dusting/coating:
Gula halus dan gula donat secukupnya
Matcha powder (optional)
Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk dan garam. Sisihkan.
2. Kocok butter dan margarin sampai lembut. Tidak perlu hingga mengembang dan fluffy. Masukkan gula halus, kocok kembali hingga rata. Masukkan vanilla dan larutan green tea, kocok rata. Matikan mixer.
3. Masukkan campuran terigu. Aduk rata dengan sendok kayu atau spatula.
4. Bungkus wadah dengan plastik wrap. Masukkan adonan ke dalam kulkas. Diamkan sekitar 1 jam agar adonan lebih set dan mudah dibentuk (adonan awal memang lembek).
5. Siapkan loyang kuker, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven 160'C.
6. Keluarkan dari kulkas, bentuk adonan bulat-bulat berbentuk bola dengan diameter sekitar 2,5 cm. Tata dalam loyang, beri jarak secukupnya.
7. Panggang dalam oven sekitar 20-25 menit, cukup hingga bagian pinggirannya mulai terlihat agak kecoklatan.
8. Keluarkan dari oven, biarkan dalam loyang sekitar 5 menit. Angkat, beri dusting gula halus dan gula donat. Biarkan hingga benar-benar dingin. Beri sedikit dusting matcha powder.
Note: Jika adonan agak lengket di tangan saat dibentuk. Baluri telapak tangan dengan sedikit terigu agar lebih mudah membentuknya.
Selamat mencoba, siapa tau bisa jadi salah satu sajian Lebaran Anda ^__^
Resep Membuat Donut
Cookies
PINKY BIRTHDAY CAKE FOR ADELIA
Birthday cake ini salah satu BDCK yg aku kerjakan hari ini. *bikin 3 BDCK hari ini :)
Pesanan Mba Rosy, untuk ultah putri keduanya tercinta, Adelia yang ke-5 tahun.
Basecakenya chocolate layer cake, dengan filling chocolate ganache.
Mintanya nuansa pink. Karena BDCK ini yang terakhir aku buat, aku lupa gak ngecek ternyata coklat warna pink-nya habis dan white coklatnya juga tinggal seuprit karena sudah banyak dipakai kemarin-kemarin, ihikkzzz...
Ya sudah, mau gak mau ngabur dulu deh beli coklat pink-nya @__@
Hasilnya jadi seperti ini deh. Moga berkenan dengan kuenya ya Mba :)
Terima kasih atas orderannya. Semoga Adelia tumbuh menjadi anak yang sholehah, cerdas dan sehat. Amiiinnn....
Oya, ini komen dari Mba Rosy:
"Mbak Ricke..the birthday cake soo beautiful...we love it..sampek gak tega mo dipotong...tp rasanya pun ternyata ok juga..makasih banyak udh nyempetin bikinin BDCK ini meski lagi sibuk..:D"
Langganan:
Postingan (Atom)


























